摘要
7月28日下午，叮咚买菜举行叮咚V5好货品鉴会，宣布旗下核心自有品牌叮咚V5全面升级，首次公开55项配料严控名单，并提出以“严苛品控、原料甄选、配料至简、锁鲜即享、地道风味”为核心的“5V”商品标准。叮咚买菜副总裁申强表示，公司已进入2.0时代，从单一生鲜平台升级为覆盖全品类的综合平台，并将用户信任延伸到标品上。叮咚V5定价策略为“向内压缩供应链效率降低成本，向外对标特定品质商品不卖高价”。2026年6月，叮咚买菜自有品牌渗透率达68.5%，非生鲜自有品牌GMV占比超35%。目前叮咚V5拥有200余支SKU，预计今年GMV同比增长50%。考核指标侧重商品开发上架率、用户渗透率和复购率。
叮咚买菜升级自有品牌叮咚V5，今年GMV目标同比增长50%
7月28日下午消息，叮咚买菜举行叮咚V5好货品鉴会。会上，叮咚买菜宣布旗下核心自有品牌叮咚V5全面升级，首次公开55项配料严控名单，并正式提出以“严苛品控、原料甄选、配料至简、锁鲜即享、地道风味”为核心的“5V”商品标准。
叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强、叮咚买菜标品事业部负责人戴正和媒体交流。申强指出，叮咚买菜以生鲜起家，但标品早已占据可观比重。消费者一站式购齐的需求强烈，希望平台在有限的SKU数量内实现品类相对丰富，同时提供品质产品，让用户无需仔细翻看配料表即可放心购买。
申强强调，叮咚买菜的发展已进入2.0时代，从单一的生鲜平台升级为覆盖全品类的综合平台。“过去我们一直在围绕生鲜建立用户信任，现在我们要把这份信任延伸到标品上，可以说我们进入了一个2.0的新时代，这对整个叮咚来说是一个新的发展轨道，我相信消费者会越来越明显地感知到这种变化。”
申强还谈到，叮咚买菜没有对标其他友商，而是博采众长，选择适合自己的选项。他表示，大包装的模式并不适合叮咚的路线，平台将坚持围绕高频消费用户打造小包装、快周转的商品策略。
谈及叮咚V5的定价策略，戴正表示，供应链、品质与价格并非割裂，叮咚V5的定价策略是“向内”与“对外”的双轮驱动，一方面通过压缩供应链效率来降低成本，另一方面在定价上不追求绝对低价，而是对标特定品质的商品，“我们绝对不比对标商品贵，这是目前叮咚V5定价的底层逻辑。”
戴正坦言，“叮咚V5是慢工出细活，我们在市场投入、用户感知上投入了大部分资源。目前叮咚V5的综合毛利贡献低于其他非叮咚V5的标品商品的贡献。”
据介绍，围绕粮油调味、休闲百货、乳品酒饮、日配冷冻、烘焙、SC生鲜等六大品类，叮咚V5将统一商品开发标准、完成包装焕新。商品开发上，叮咚V5不以SKU数量为目标，而是持续扩充好商品、优化低效商品。
数据显示，2026年6月，叮咚买菜自有品牌渗透率达到68.5%，非生鲜自有品牌GMV占比超35%。目前，叮咚V5拥有200余支SKU，此次升级将主要围绕现有商品进行迭代和汰换，在SKU规模基本不变的情况下，预计叮咚V5今年GMV同比增长50%。
申强表示，在培育叮咚V5品牌的过程中，主要考核指标非GMV，而是商品的开发上架率、用户渗透率以及复购率。“叮咚V5品牌的考核指标基本上都是从用户视角出发，对于成熟品牌，才会更多涉及管理视角的指标要求。”
据了解，叮咚买菜是国内最早推动“清洁标签”的平台之一，2022年10月便启动相关计划。此次，叮咚V5将相关经验体系化，公开包含植脂末、代可可脂、阿斯巴甜、脱氢乙酸钠等成分在内的55项配料严控名单，在国标基础上提出更严格的自我要求，即能通过更好的原料、更先进的工艺开发商品，非必要不添加。